【鱼翅】的解释、拼音

解释如下：↓

• 沙鱼的鳍。分为白翅与黑翅两种，白翅以尖头鲛、真鲛、白眼鲛为原料；黑翅以青鲛、艺妲鲛、鼠鲛为原料，白翅较黑翅昂贵。制作时，先将鲛（鲨）类的胸鳍、背鳍、尾鳍自基部适当切断、在稀薄食盐水中略加浸泡，再以清水洗净，以绳贯穿晒乾。以鱼翅加工烹调的菜肴，向为我国宴席中的上等食品。

来源：辞典修订版

解释如下：↓

• 沙鱼的鳍加工制成的食品。为宴席中的珍品。
    【造句】鱼翅的处理过程复杂，费工费时，所以在餐馆中售价昂贵。

来源：辞典简编版

鱼目混珠 鱼乐 鱼质龙文 鱼水 鱼玄机 鱼朝恩 鱼雁 鱼网鸿离 鱼虎 鱼鸟 鱼木 鱼虫