烩

读音：

huì

怎么读：

• 动词 一种烹饪方法。将汤汁注入锅中，加入材料慢火煮，至汤汁不太多时勾芡即成。  【组词】：「烩牛肉」、「烩鱼」、「烩什锦」。

来源：辞典修订版

烩

读音：

huì

怎么读：

• 一种以勾芡过的浓汁浇淋在食物上的烹饪方法。  【组词】：烩饭、烩鱼、烩牛肉

来源：辞典简编版