焗

读音：

jú

怎么读：

• 动词 一种烹饪方法。用盐或净沙下锅炒热，再将食物用纱布等包好，埋入热沙或热盐中，盖紧锅盖，利用慢火焖熟。  【组词】：「盐焗鸡」。

来源：辞典修订版