膾

读音：

kuài

怎么读：

• 名词 切细的肉丝。《论语．乡党》：「食不厌精，脍不厌细。」唐．韩愈〈与崔群书〉：「至于稻也，粱也，脍也，炙也，岂闻有不嗜者哉！」
• 动词 切割。《诗经．小雅．六月》：「饮御诸友，炰鳖脍鲤。」《庄子．盗跖》：「盗跖乃方休卒徒大山之阳，脍人肝而餔之。」

来源：辞典修订版

膾

读音：

kuài

怎么读：

• 切细的肉丝。  【组词】：脍炙人口

来源：辞典简编版