烹

读音：

pēng

怎么读：

• 动词 一种烹饪方法。将食物入沸油半煎炸至熟，加佐料后略一沸滚即成。《左传．昭公二十年》：「水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪。」
• 动词 古代一种以鼎煮人的酷刑。《战国策．赵策三》：「然吾将使秦王烹醢梁王。」《新唐书．卷八五．窦建德传》：「河间久拒守，多杀士，今力穷而下，请烹之。」
• 动词 杀、灭。《淮南子．说林》：「狡兔得而猎犬烹，高鸟尽而强弩藏。」《史记．卷六．秦始皇本纪》：「烹灭强暴，振救黔首，周定四极。」
• 名词 肴馔。宋．陆游〈故里〉诗：「芋魁菰首君无笑，老子看来是大烹。」

来源：辞典修订版

烹

读音：

pēng

怎么读：

• 食物的调理。如煎、煮、炒、炸等。  【组词】：烹调、烹饪

来源：辞典简编版