麴

读音：

qú

怎么读：

• 名词 把麦子或白米蒸过，使它发酵后再晒乾，称为「麴」。可用来酿酒。宋．苏轼〈少年游．银塘朱槛麴尘波〉词：「银塘朱槛麴尘波，圆绿卷新荷。」也称为「酒母」、「酒麴」。
• 名词 姓。如晋代有麴崇裕。

来源：辞典修订版

麴

读音：

qú

怎么读：

• 一种将蒸过的麦子或白米发酵后再晒乾的制品。可用来酿酒。　△酒母、酒麴

来源：辞典简编版