秈

读音：

xiān

怎么读：

• 名词 一种稻米类型。叶片较宽大且长，色淡绿，茎秆较高。谷粒呈细长或扁形，颖上细毛少而短，米饭煮起来较为乾硬。籼稻一般学术上称为「印度型稻」，其直链性淀粉在百分之二十五以上。台湾俗称的「在来米」，即属于籼稻类型的米。

来源：辞典修订版

秈

读音：

xiān

怎么读：

• 一种稻米类型。叶片狭长，色淡绿，茎秆较高。谷粒呈细长或扁形，颖上细毛少而短，米饭煮起来较为乾硬、较无黏性。台湾俗称的「在来米」，即属于籼稻类型的米。

来源：辞典简编版