蒸

读音：

zhēng

怎么读：

• 动词 热气上升。  【组词】：「蒸发」。《国语．周语上》：「阳气俱蒸，土膏其动。」
• 动词 利用水蒸汽的热力把食物煮熟。  【组词】：「蒸鱼」。汉．王充《论衡．幸偶》：「蒸谷为饭，酿饭为酒。」

来源：辞典修订版

蒸

读音：

zhēng

怎么读：

• 热气上升。  【组词】：蒸发
• 一种烹饪方法。利用水蒸汽的热力把食物加热或煮熟。  【组词】：蒸鱼、蒸饺

来源：辞典简编版

• 利用加热后的水汽温度将食物弄熟、弄热。  【组词】：「蒸饭」、「蒸包子」。
• 热气上升。  【组词】：「蒸发」。
• 蒸汽：水经加热后所形成的气体。
• 蒸蒸：形容上升。  【组词】：「蒸蒸日上」。

来源：小字典