【醱酵】的解释、拼音

解释如下：↓

• 某些生物本身或体内组织，在没有氧气的存在下，为了产生能量而进行的一种化学作用。在生理学上与氧化作用相似，都是生物产生能量藉以维生的方式。通常都有酵素催化。也作「发酵」。

来源：辞典修订版

解释如下：↓

• 某些生物本身或体内组织，在没有氧气的存在下，为了产生能量而进行的一种化学作用。在生理学上与氧化作用相似，都是生物产生能量藉以维生的方式。通常有酵素催化。可分为乳酸醱酵与酒精醱酵两种方式。以酒精醱酵为例，当酿酒桶中的氧气因酵母菌生长而耗光时，酵母菌即改以酒精醱酵方式生长，酿酒原料中的醣遂被转换成酒精。　△发酵

来源：辞典简编版

酵 醱 发酵